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岐山“三绝”名吃

发布时间:2015-03-06 22:49:56   来源:岐山网  浏览:   【】【】【
岐山三绝小吃介绍

岐山面食文化源远流长,几千年的传承发展,其臊子面、手工擀面皮(以八亩沟最为有名)、锅盔号称岐山“三绝”。

岐山哨子面

      臊子面以其:“薄、筋、光(描述面条);煎、稀、汪(描述臊面汤);酸、辣、香(描述味道)”九大特点,饮誉三秦,名扬华夏。 臊子面是当地红白喜事、走亲访友不可或缺的待客美食,主要是得益于塬上甘醇的地下水、自酿的醋、自产的辣椒、菜籽油、小麦以及猪肉,还有考究的制作工艺。

 

 

岐山擀面皮

 

 

 

岐山锅盔

 

责任编辑:岐山网
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